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Alimentation

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Nessim Znaien, Les raisins de la domination. Une histoire sociale de l’alcool en Tunisie à l’époque du Protectorat (1881-1956)

Par Aubin Peaudeau

Un lieu commun occidental voudrait qu’au XIXe et XXe siècle en Tunisie, et plus généralement dans le monde musulman, la consommation d’alcool serait inexistante en raison de l’interdit alimentaire. La présente publication de Nessim Znaien, fruit de près de 10 années de recherches doctorales en histoire, vient renverser cet apriori. À l’instar d’autres études majoritairement menées par des cherc...

Publié le 22 Jun 2022

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Charles Stépanoff, L’animal et la mort. Chasses, modernité et crise du sauvage

Par Antoine Schiano di Lombo

S’inscrivant dans les questionnements portant sur la crise écologique de notre temps, L’Animal et la mort de Charles Stépanoff interroge la transformation du lien que les hommes entretiennent avec leur environnement au prisme de la pratique de la chasse. Dans un contexte de baisse de notre seuil de tolérance à la violence envers la nature, la chasse comme pratique de mise à mort d’un animal peu...

Publié le 14 Apr 2022

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Frédéric Goulet, Dominique Vinck (dir.), Faire sans, faire avec moins. Les nouveaux horizons de l’innovation

Par Cédric Perrin

L’innovation fait partie des idées à la mode, de celles qui ont le vent en poupe au point de saturer discours et représentations mais au risque de devenir des mots-valises, des concepts mous. Elle serait la solution aux grands défis de notre temps, par exemple celui du changement climatique. L’injonction à être innovant envahit tous les domaines. L’innovation semble ainsi s’imposer comme un fai...

Publié le 16 Mar 2022

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Flaminia Paddeu, Sous les pavés, la terre. Agricultures urbaines et résistances dans les métropoles

Par Ronan Crézé

La géographe Flaminia Paddeu propose une immersion passionnante dans l’univers de l’agriculture en ville à partir de l’observation de multiples expériences qui « participent à instituer des communs agricoles urbains » (p. 337). L’objet central de ce travail est la terre considérée à la fois comme le sol (tant urbain qu’agricole) et comme le lieu d’accueil des écosystèmes. Sur ce sujet déjà expl...

Publié le 16 Feb 2022

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Antoine Bernard de Raymond et Delphine Thivet (dir.), Un monde sans faim. Gouverner la sécurité alimentaire

Par Nathalie Kakpo

Au cours du premier semestre de l’année 2008, la flambée des prix des matières premières agricoles provoque une crise alimentaire et des émeutes de la faim dans plus de soixante pays. En découle une mobilisation collective qui contribue à infléchir la trajectoire du problème public de la faim dans le monde. Dans son sillage, la sécurité alimentaire, notion à travers laquelle ce problème avait é...

Publié le 18 Oct 2021

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Les chasseurs-cueilleurs ou l'origine des inégalités

Alain Testart

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Effets secondaires. Vivre au temps du Covid-19

Lucine Endelstein, Guillaume Favre, Sébastien Roux

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Les raisins de la domination. Une histoire sociale de l'alcool en Tunisie à l'époque du Protectorat (1881-1956)

Nessim Znaien

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Mobilités alimentaires. Restaurations et consommations dans l'espace des chemins de fer en France (XIXe-XXIe siècle)

Jean-Pierre Williot

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Batailles de la faim

Pierre Janin, Nathalie La Valle, Anne Lhuissier, Thomas Ribémont

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ACTUALITÉS

Télé, radio, ciné...

Semaine du cinéma ethnographique, 19ème édition

Caen, 25 novembre - 1er décembre 2013

Pour cette 19ème édition, La Semaine du cinéma ethnographique vous propose d’explorer la thématique de l’alimentation Il s’agit là d’un objet anthropologique et sociologique de première importance, souvent qualifié de fait social total, c’est-à-dire (...)

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dimanche 27 octobre 2013

Télé, radio, ciné...

Le Monde selon Monsanto

Un documentaire de Marie-Monique Robin (France, 2007, 1h48mn), diffusé sur Arte le mardi 11 mars à 21 h

Fruit de trois ans d’enquête, le documentaire de Marie-Monique Robin, projeté récemment aux parlementaires français (et qui ne doit pas être étranger à leur décision d’interdire le maïs génétiquement modifié MON 810 de), est diffusé mardi prochain sur la (...)

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mercredi 5 mars 2008

Télé, radio, ciné...

Nos terroirs sont-ils foutus ?

Une soirée proposée par Arte, mardi 13 novembre à partir de 20h40

Par Igor Martinache Le récent mouvement social des marins-pêcheurs breton du port du Guilvinec a rappelé, s’il en était besoin, que la production alimentaire était soumise à de rudes tensions dans une économie toujours plus libéralisée On pourrait (...)

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dimanche 11 novembre 2007

Informations générales

Rercherche d’absintheurs (horticulteurs, distillateurs, consommateurs, collectionneurs, ...

Thèse de socio-anthropologie sur l’Absinthe

Bonjour à toutes et tous, Doctorant en deuxième année de socio-anthropologie au laboratoire Ville/Société/Territoire de l’UMR 6173 CITERES/DSU à l’Université François Rabelais de Tours, j’ai choisi de m’intéresser à l ’Absinthe comme sujet et objet de ma (...)

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mercredi 31 janvier 2007

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